そうめん、というネーミングですが、
正確には、厳密には、
「いわゆる、素麺。」ではありません。

茨木屋ならではの
自家製オリジナル「魚そうめん」という
ユニークな食品です。

白身魚をじっくりと練り上げて食べやすい麺状にしてみたら
こんなに、白身魚のおいしさと香りがきわ立った
新鮮な風味と凛々しい食感ができあがりました。